Vitor Fernandes Sommelier: Marques de Casa Concha - Chardonnay

segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Marques de Casa Concha - Chardonnay - Personal Sommelier

Característica:

Marques de casa Concha Chardonnay.

Visual. Amarelo claro. Combinando riqueza a elegância e vitalidade. Olfativo, esse vinho delicioso e maduro oferece sabores de peras brancas com toques minerais e de avelãs tostadas. Gustativo, Profundamente concentrado, com textura sedosa e camadas de figo e pera, maduros e encorpados, e sabores minerais. Termina com uma característica longa e vibrante.

País: Chile

Ano: 2010

Origen: Vale do Limarí -

Solo: A primeira camada é de argila, seguida por solo aluvial composto por uma grande quantidade de carbonato de cálcio.

Clima: Fresco; fortemente influenciado pelo Oceano Pacífico.

Colheita: Seleção manual. De 8 a 17 de março de 2010.

Guarda: 30 % do vinho passa 12 meses em barris de carvalho francês.

Conhecendo a região. Vale do Limari,

Uva Chardonnay.

Origem: Limari, Vale do Limari

Solo: Ao sul do Rio Limari, são 60-70 cm de terra com 30-35% de argila, seguido por solos aluviais. O subsolo é formado por uma grande quantidade de carbonato de cálcio, que acrescenta uma boa acidez, frescor e toque mineral ao vinho.

Clima: Clima costeiro, fresco, devido ao Oceano Pacífico (25-30 km). A variação de temperatura é baixa (aproximadamente 13 graus (12-25 C°) em janeiro). A área de Limari é conhecida especialmente por receber mais luz do sol do que outros vales. Esse efeito foi atenuado por neblinas matinais, o que permite que os ramos amadureçam lentamente de uma ótima maneira.

Marcelo Papa, Enólogo (vinicultor)

O vinicultor Marcelo Papa teve uma carreira distinta na Viña Concha y Toro. Ele está no comando há dez anos, talvez, da gama de vinhos mais famosa e tradicional do segmento super premium, não apenas na empresa, mas também no Chile. Marques de Casa Concha é a marca que incorpora toda a característica e nobreza das variedades de uva com um histórico no Chile.